今日は当店斜め前のイタリアンレストラン、ラパッキアさんで
毎月恒例のプレミアムコース レッスン＆ランチが開催されました。
今日のテーマは大人気の「ミモザリース」。
本日もふわふわ国産ミモザでお作りいただきました。
ミモザリースを初めて作られるという方もいらっしゃいましたが、
皆さんとてもきれいに仕上げて下さいました。
リースはこれから段々とドライになって長く楽しんでいただけます。
春を感じるリースとして玄関などに飾ってお楽しみ下さい。
そして、リース作りの後はお待ちかねの谷村シェフによるプレミアムランチ。
本日も旬の食材をたっぷり使った素晴らしいランチを堪能させていただきました！
本日のメニューはこちら・・・
まずは１品目。
甘エビのカルパッチョシチリア風カポナータ
カポナータと甘エビがとてもよく合うことにビックリでした！
カリフラワーのスープ。
いろいろある種類の新物のオリーブオイルをかけて食べ比べしました。
オリーブオイルも奥が深いです。 少しずつ種類によって味わいが違います。
ホワイトアスパラとポーチドエッグ
ホワイトアスパラはヨーロッパでは春を告げる使者ですね。
カリカリのホホ肉のベーコンが美味です。
芽キャベツのフォンドゥータ プロシュートのクロカンテ添え
芽キャベツが外はカリッ、中は柔らかく味わい深い。
チーズとハムの塩味とよく合います。
前菜最後は腰折れ手長エビのフリット。
カリカリのフリットは頭からしっぽまでエビせんべいみたいに全部丸ごと食べられます。
ニンニクの風味が効いたブルスケッタもおいしいです。
こんなにたくさんの前菜のあとはにさらにラザニアとトマトのリゾット。
そしてメイン料理はこちら。
ヤリイカのグリル ひよこ豆のソースと合鴨のロースト 自家製マスタード
ヤリイカが柔らかくひよこ豆のソースが味を引き立てます。甘酸っぱいフランボアーズの実がかわいらしい。
そして、合鴨のローストが分厚いです！
自家製マスタード、本当においしいです。
そして最後はドルチェ、いちごのタルト。
２月が私の誕生月と言うことで、シェフ始め皆様にお祝いしていただきました。
ありがとうございます！！
今年もお祝いしていただいて本当に嬉しい！
今日もごちそう様でした。
来週はレギュラーコース レッスン＆ランチが木曜日に開催されます。
＊＊レギュラーコース レッスン＆ランチ＊＊
２月のフラワーレッスン
「 ひな祭りに寄せて 」
２月のレッスンではもうすぐ来るひな祭りに寄せて
アレンジメントを作ります。
*画像はサンプルとなります。
２月のランチメニュー
「febbraio （ フェブライオ ） 」
完全シェフのお任せコース、
前菜からデザートまでの全３種類
食後のお飲み物
＊＊レギュラーコース レッスン＆ランチ＊＊
２月のフラワーレッスン&イタリアン ランチ
開催日：２０１９年２月２１日（木）
時間：１１：００～ １４：００ （受付開始１０：４５～）
料金： ￥６０００（税込）
（料金には、フラワーレッスン受講料（花材代含む）・ 特別ランチ・消費税を含みます。）
【ご予約制･２０名様限定】
よろしかったらぜひご参加くださいませ。
参加希望の方は当店またはパッキアさんまでご連絡下さい。
【ご予約/お問合わせ】
「TRATTORIA e BAR La Pacchia 」 ラ パッキア
TEL：042-765-5511 open:11：30～21：30（定休日：月曜 ）
神奈川県相模原市南区東林間5-4-9 1F
皆様のご参加、お待ちしております！！
